Placki z wieprzowiną

Składniki na 4 porcje:

75 dag ziemniaków

30 dag wieprzowiny

jajo

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 papryki

mielona ostra papryka

2 ząbki czosnku

pół litra Bulionu warzywnego WINIARY

cebula

ziarenka pieprzu

olej

łyżka smalcu

sól

pieprz

Na początku przygotuj mięso - umyj je, osusz, pokrój w kostkę i z posiekaną cebulą zrumień na smalcu. Teraz zalej bulionem, posól i dodaj kilka ziarenek pieprzu.

Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne, pokrój w paseczki i duś razem z mięsem. Gdy mięso będzie miękkie, przypraw mieloną papryką i czosnkiem.

Ziemniaki umyj, obierz i zetrzyj na tarce. Następnie dodaj jajko, mąkę ziemniaczaną, sól i pieprz, wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.

Na średniej patelni rozgrzej olej i usmaż 4 dość grube placki, rumieniąc je z obu stron. Nadkrój każdy, tworząc kieszeń. Włóż do niej porcję mięsa z sosem i podawaj na gorąco.

W czasie duszenie mięso możesz podlewać wytrawnym czerwonym winem lub jasnym piwem.