Pstrąg w migdałach

4 średnie pstrągi, 10 d masła,5 dag migdałów, cytryna, gałązki pietruszki, pieprz, sól

Sprawione i umyte pstrągi natrzeć solą, Oprószyć pieprzem, usmażyć na maśle na niezbyt silnym ogniu (po 8 min z każdej strony). Usmażone ryby ułożyć na ogrzanym półmisku. W maśle po smażeniu ryb lekko zrumienić po siekane migdały, wyłożyć na ryby, udekorować pietruszką i plasterkami cytryny.