Mus kawowy z makaronikami

Składniki na 12 porcji:

4 żółtka

3/4 l śmietany kremówki

łyżka kawy rozpuszczalnej

4 łyżki cukru pudru

2 łyżki koniaku (ewentualnie)

makaroniki:

125 g mielonych migdałów

2 białka

6 łyżek cukru pudru

opakowanie Cukru wanilinowego WINIARY

łyżka przecieru z jabłek

sól

kakao

Kawę rozpuść w 2 łyżkach gorącej wody. Żółtka utrzyj z 3 łyżkami cukru, dodaj kawę i koniak. Śmietanę ubij na sztywno z pozostałą łyżka cukru pudru. Cztery łyżki odłóż do dekoracji. Resztę śmietany delikatnie wymieszaj z masą żółtkową. Krem rozłóż do miseczek i wstaw na 3 godziny do lodówki.

Białka ubij na pianę z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym i szczyptą soli. Wymieszaj z migdałami i przecierem jabłkowym. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i łyżką nakładaj małe porcje masy, dosyć daleko jedną od drugiej, aby się nie zlepiły. Piecz 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 150°C. Ostudź.

Każdą porcję deseru udekoruj makaronikiem i łyżką bitej śmietany. Wierzch posyp kakao.