Makaron po kawaleryjsku

Składniki:

50 dag spaghetti

4 łyżki masła

4-5 łyżek tartego żółtego sera (np. parmezan, cheddar)

pół szklanki gęstej śmietany

3 surowe żółtka

szklanka posiekanych orzechów włoskich

sól

pieprz

Orzechy połącz z tartym serem, śmietaną, surowymi żółtkami, szczyptą soli i pieprzu. Dodaj śmietanę i całość dokładnie wymieszaj w dużej, głębokiej, lekko ogrzanej salaterce.

W osolonej wodzie ugotuj makaron i - po odcedzeniu - natychmiast wrzuć do salaterki z sosem. Jeszcze raz dokładnie wymieszaj, polej stopionym masłem i od razu podaj do stołu.