Papryka zapiekana w szynce

Składniki na 6 porcji:

po 2 zielone, żółte i czerwone papryki

30 dag pokrojonej w cienkie plastry szynki

3 topione trójkątne serki (ementaler)

3 łyżki oleju z pestek winogron

pół szklanki Bulionu warzywnego WINIARY (z kostki)

3 łyżki posiekanego szczypiorku

oregano

tymianek

sól, pieprz

Umyte i oczyszczone z gniazd nasiennych papryki potnij na dość długie, szerokie paski. Olej dokładnie wymieszaj z solą, pieprzem i ziołami (trochę zostaw na później). Paski papryki ułóż na żaroodpornym półmisku, polej olejem i dopiero po 2-3 godzinach wyjmij z marynaty.

W plasterki szynki zwiń po kilka różnokolorowych pasków papryki i takie roladki poukładaj ciasno na półmisku pokrytym resztą oleju. Oblej je gorącym bulionem, przykryj i wstaw do nagrzanego piekarnika na 30-35 minut. Następnie zdejmij pokrywkę, obłóż pokrojonym na wiórki serkiem i zapiecz, aż rozpuści się serek (zwykle trwa to około 10 minut). Przed podaniem posyp szczypiorkiem.