Jajecznica białowieska

Składniki:

8 jaj

25 dag maślaków lub podgrzybków

2 łyżki masła

mała cebula

5 dag słoniny

2 łyżki mleka

posiekana zielona pietruszka

sól

pieprz

Obrane, umyte, osuszone i pokrojone grzyby uduś na maśle razem z drobno pokrojoną cebulą, posyp pieprzem. Jaja dokładnie rozbełtaj z mlekiem i solą. Na dużej patelni stop pokrojoną w drobną kostkę słoninę, następnie dodaj uduszone grzyby. Wlej jaja i smaż, mieszając, aż zgęstnieją.

Przed podaniem obficie posyp jajecznicę posiekaną zieloną pietruszką.