Wątróbki drobiowe w sosie śmietanowym z ziołami

Składniki:

50 dag wątróbek

cebula

3 łyżki masła

3/4 szklanki śmietany 18-proc.

pół szklanki mleka

łyżeczka mąki

2 łyżeczki musztardy

po pół łyżeczki suszonej bazylii i rozmarynu

sól

świeżo zmielony czarny pieprz

ponadto:

ryż na sypko lub ziemniaki Puree z grzankami i smażoną cebulą Danie w 5 minut WINIARY

i surówka z kwaszonej kapusty

Nastaw ryż (albo ziemniaki). Cebulę obierz i drobno posiekaj. Oczyszczone wątróbki umyj, osusz papierowym ręcznikiem i podziel na połówki.

W głębokiej patelni rozgrzej masło i smaż wątróbki razem z cebulą na średnim ogniu, aż cebula się zeszkli, co jej zabierze 3-4 minuty.

Mleko wymieszaj z mąką i musztardą, wlej na patelnię i zagotuj i - stale mieszając - dodaj zioła. Takie wątróbki dusi się na małym ogniu (na płytce ochronnej) przez 10 minut, w tym czasie zdążysz przygotować surówkę z kwaszonej kapusty i puree z grzankami i smażoną cebulą Winiary

Uduszone wątróbki zapraw śmietaną, oprósz solą i pieprzem. Należą one do typowych potraw, które podaje się wyłącznie prosto z patelni.