CHLEB PIOTRA

SKŁADNIKI:

ęłęó1 kg mąki, 3-4 paczki otrąb pszennych, 1 czubata łyżka soli, 1 litr dość ciepłej wody, 3 opakowania drożdży instant lub 10 dag świeżych, 1 łyżka cukru, garść nasion słonecznika, garść orzechów laskowych, garść orzechów włoskich, po 1 łyżce majeranku, oregano, kminku i czarnuszki. Do wysmarowania prodiża łyżka masła ,do wysypania łyżka mąki

ęłęóUwaga: brak jednego rodzaju orzechów lub ziółka nie wpłynie na jakość chleba, po prostu będzie miał inny smak.

Uwaga II: Ten chleb najlepiej udaje się w prodiżu elektrycznym ogrzewanym od góry i od dołu.

WYKONANIE:

ęłęóDrożdże rozczynić z cukrem i połową szklanki ciepłej wody. Wszystkie suche produkty - mąkę, sól, otręby, ziarna, orzechy i zioła wymieszać razem, wlać wyrośnięte drożdże oraz 1 litr wody. Mieszać razem około 5 minut, po czym przełożyć do wysmarowanego masłem i posypanego mąką prodiża. Piec godzinę, po czym, jeśli wierzch się nadmiernie przypieka - nakryć kawałkiem folii aluminiowej i piec dalsze 50 minut. Odkryć prodiż. Po kilku minutach wyjąć chleb na deskę i wystudzić.