Pomidory po prowansalsku

Składniki na 6 porcji:

400 g pomidorów z puszki lub świeżych

3 cebule

łyżka posiekanej zieleniny

łyżka estragonu

pół łyżeczki tabasco

3 łyżki oleju

sól, pieprz

Pomidory osącz (świeże sparz i obierz) i pokrój. Obrane cebule posiekaj, zrumień na rozgrzanym w rondlu oleju, dodaj pomidory i gotuj razem przez 10 minut. Dodaj tabasco i zieleninę oraz przypraw sos estragonem, pieprzem i solą.

Tak przyrządzone pomidory podawaj na ciepło, głównie do ryb.