Ryż po brazylijsku

Składniki na 4 porcje:

duża puszka owoców morza w sosie własnym

2 spore cebule

2-3 ząbki czosnku

2 łyżki soku z cytryny

2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki

łyżka przecieru pomidorowego

3 szklanki ugotowanego ryżu

kieliszek białego wytrawnego wina

2 łyżki oleju i masła

sól

Ugotowany ryż skrop sokiem z cytryny (łyżka) i wymieszaj.

Sos z owoców morza dokładnie połącz z przecierem pomidorowym i winem. Posiekane cebule zeszklij na rozgrzanym oleju, wsyp posiekany czosnek i wlej przygotowany sos pomidorowy. Gotuj na małym ogniu kilka minut, po czym dodaj owoce morza i zieloną pietruszkę. Dopraw do smaku solą i pozostałym sokiem z cytryny. Chwilę dusić razem, następnie dokładnie wymieszaj z ryżem.

Do żaroodpornego naczynia wysmarowanego łyżką masła włóż ryż, posyp go grudkami pozostałego masła i wstaw na kilka minut do nagrzanego piekarnika.