Sernik doskonały

Składniki:

1 kg sera trzykrotnie mielonego

2 dag mąki ziemniaczanej

20 dag cukru

12 dag masła

6 jaj

łyżeczka proszku do pieczenia

laska wanilii

10 dag rodzynek

5 dag smażonej skórki pomarańczowej

masa bezowa:

3 białka

20 dag cukru pudru

5 dag białych wiórków kokosowych

polewa:

gotowa polewa czekoladowa

do dekoracji:

kolorowe wiórki kokosowe

Żółtka utrzyj z cukrem i masłem do białości. Tak przygotowaną masę wymieszaj z serem, dodaj ubitą na sztywną pianę z białek, a następnie mąkę ziemniaczaną, posiekaną wanilię, proszek do pieczenia i bakalie.

Teraz wysmaruj tłuszczem dużą tortownicę, posyp ją bułką tartą i napełnij masą serową. Następnie wstaw do umiarkowanie gorącego piekarnika i piecz około 50 minut.

Przygotuj masę bezową: białka ubij z cukrem pudrem. Do sztywnej piany dodaj białe wiórki kokosowe i całość starannie wymieszaj. Na upieczony sernik wylej masę bezową i ponownie wstaw go do średnio gorącego piekarnika - na około 20 minut.

Ciasto wyjmij, ostudź polej polewą czekoladową (przygotowaną według przepisu na opakowaniu). Na koniec ozdób kolorowymi wiórkami.