Chutney ananasowy

Składniki na 4 porcje:

świeży ananas

pół szklanki czerwonego wytrawnego wina

pół szklanki octu winnego

niepełna szklanka cukru

3 ząbki czosnku

5 dag mielonych migdałów

2 dag rodzynek

płaska łyżeczka mielonej ostrej papryki

łyżeczka imbiru

szczypta mielonych goździków, sól

Ananasa obierz i pokrój w kostkę. Rodzynki sparz. W rondlu zagotuj wino z cukrem, octem i drobno posiekanym czosnkiem. Dodaj ananas, migdały, rodzynki oraz przyprawy i mieszając - gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Wystudź.

Podawaj do pasztetów i zimnych przekąsek mięsnych.