Ryba z cukinią

Składniki na 4 porcje:

30-40 dag filetów rybnych

(świeżych lub rozmrożonych)

2-3 cukinie wielkości ogórka

4 gałązki świeżego tymianku

(lub 2 łyżeczki suszonego)

sok z 1-2 cytryn

łyżka oleju, sól

folia aluminiowa

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Odetnij zdrewniałe końcówki cukinii, pokrój ją na plastry i ułóż na dużym kawałku folii aluminiowej wraz z osączonymi filetami i gałązkami tymianku. To wszystko pokrop olejem i sokiem z cytryny, posól, zawiń folią i piecz około 20 min.

Potrawa wspaniale smakuje z ziemniakami (również pieczonymi) albo z pieczywem i sałatką z pomidorów (np. pomidory + papryka + cebula + sos winegret).