Zupa ze świeżych grzybów i warzyw

Składniki:

500 g grzybów (borowiki)

pietruszka

cebula

marchewka

łyżka zielonego groszku

1,3 l wywaru z Bulionu grzybowego WINIARY

3 łyżki masła

łyżka mąki

łyżka posiekanej pietruszki

sól

pieprz

Grzyby oczyść, umyj (jeśli trzeba, zdejmij skórkę) i cienko poszatkuj. Potem posól i duś na 2 łyżkach masła wraz z posiekaną cebulą. Duś, cały czas mieszając, aż grzyby się zrumienią.

Warzywa obierz, pokrój "na zapałkę". Dodaj zielony groszek i ugotuj wszystko w małej ilości osolonej wody. Do warzyw dołóż przygotowane grzyby, zalej wszystko bulionem grzybowym. Z łyżki masła i mąki zrób jasnozłotą zasmażkę, rozprowadź kilkoma łyżkami zimnej wody, dodaj do zupy i gotuj przez 10 minut. Jeśli chcesz, warzywa do zupy możesz przetrzeć.

Przed podaniem zupę na talerzach posyp pietruszką.