Pączki serowe

Składniki:

3 szklanki mąki

2 serki homogenizowane waniliowe

5 jaj

ćwierć szklanki cukru

łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

olej do smażenia

cukier puder do posypania

Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtka natomiast utrzyj z cukrem, a proszek wymieszaj z mąką. Do ubitej piany, delikatnie mieszając, stopniowo dodawaj kogel-mogel, serki i mąkę.

W rondlu rozgrzej tłuszcz, łyżką wkładaj do niego porcje ciasta i smaż z obu stron na złoty kolor. Usmażone pączki wyjmij łyżką cedzakową na bibułę, osącz z tłuszczu i jeszcze ciepłe posyp cukrem pudrem.