Jaja zapiekane po portugalsku

Składniki:

4 jaja ugotowane na twardo

4 równej wielkości pomidory

2 ząbki czosnku

łyżka pasty pomidorowej

pół szklanki Bulionu warzywnego WINIARY

2 łyżki masła

łyżka bułki tartej

sól

pieprz

Pomidory umyj, odetnij wierzchy, a łyżeczką wyjmij miąższ. Wydrążone wnętrze posól i odwróć, aby ściekł sok. Wysmaruj masłem żaroodporny półmisek, posyp bułką tartą, ułóż w nim pomidory, a całość suto posyp pieprzem. Do każdego pomidora włóż obrane jajo.

Przygotuj sos. Dokładnie wymieszaj miąższ z pomidorów z przecierem, solą, pieprzem, roztartym czosnkiem i bulionem, podgrzej i polej sosem pomidory. Na zakończenie polej stopionym masłem, wstaw do nagrzanego piekarnika - zapiekaj około 20 minut.

Jaja po portugalsku możesz podawać na gorąco (z ryżem) lub na zimno. W obu wersjach smakują doskonale.