BABKA Z RODZYNKAMI
Składniki:
25 dag margaryny
4 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
aromat waniliowy - 10 ml
10 dag rodzynek (lub więcej)
cukier puder do posypania
Przepis:
W małym garnku rozpuścić margarynę, uważać aby się nie
przypaliła i nie zaczęła gotować, najlepiej na bardzo małym
ogniu. Następnie ostudzić.
W
tym czasie całe jajka utrzeć z cukrem na puszysty krem (ja ubijałam
mikserem). Dodać obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia,
wymieszać łyżką, a następnie zmiksować. Dodać aromat waniliowy
i ponownie zmiksować. Potem dodać rozpuszczoną margarynę, powoli
wlewać najlepiej cały czas mieszając, aby w cieście nie porobiły
się grudki mąki. Rodzynki namoczyć w ciepłej wodzie. Po kilku
minutach odcisnąć wodę i lekko oprószyć mąką. Dodać do ciasta
i wymieszać.
Przygotować
dwie małe foremki na babkę, wysmarować margaryną i wysypać bułką
tartą. Ciasto podzielić na pół i przełożyć łyżką do każdej
foremki, wyrównać. Można także upiec w jednej dużej foremce.
Babkę piaskową piec około 1 godziny w temperaturze 175 stopni C
(dwie foremki razem). Przestudzić, wyjąć z formy i posypać cukrem
pudrem.