Morszczuk w cieście tymiankowym

Składniki:

80 dag filetów z morszczuka

2 łyżki soku z cytryny

szczypta suszonego tymianku

sól, pieprz

olej do smażenia

ciasto:

10 dag mąki

jajo

2-3 łyżki mleka

3 łyżeczki mielonego tymianku

sól

Umyte i osuszone filety natrzyj solą, pieprzem i tymiankiem, następnie skrop sokiem z cytryny, przykryj i wstaw na godzinę do lodówki.

Z podanych składników przygotuj ciasto o konsystencji gęstej śmietany (dodając ewentualnie przegotowaną wodę).

Filety - po zanurzeniu każdego w cieście - usmaż na złoty kolor na mocno rozgrzanym oleju.