Ptysie z sosem czekoladowym

Składniki:

40 dag mąki

2 szklanki wody

kostka masła

7 jaj

sos:

półtorej szklanki mleka

2 jaja

10 dag cukru

2 dag masła

łyżka kakao

łyżeczka mąki pszennej

Wodę zagotuj z masłem, wsyp mąkę, całość dokładnie wymieszaj i podgrzewaj (wciąż mieszając), aż masa stanie się szklista. Kiedy ostygnie, wbijaj po jednym jaju i bardzo starannie ucieraj.

Na wysmarowanej tłuszczem blaszce układaj łyżeczką do kawy porcje ciasta w odległości około 3 cm jedna od drugiej. Ptysie wstaw teraz do piekarnika nagrzanego do 220°C i piecz około 15 minut.

Przygotuj sos: jaja ubij z cukrem na kogel-mogel, dodaj kakao, mąkę i masło. Wszystkie składniki wymieszaj, zalej wrzącym mlekiem i zagotuj. Następnie zestaw z ognia i przecedź przez sito.

Upieczone ptysie obficie polej sosem czekoladowym. Ptysie są pyszne na gorąco!