Rolada z suszonymi morelami

Składniki na 12 porcji:

1,5 kg szynki wieprzowej

15 dag żółtego sera (plastry)

szklanka soku pomarańczowego

2 łyżki oleju

20 dag suszonych moreli (lub śliwek)

słodka papryka

sól

pieprz

Morele namocz. Mięso opłucz, osusz i rozkrój na płat grubości 1,5 cm. Następnie oprósz z obu stron solą, pieprzem i wstaw na godzinę do lodówki.

Namoczone uprzednio morele osącz z wody i pokrój w paski. Na mięsie połóż plastry sera oraz kawałki moreli. Zwiń roladę, obwiąż ją mocno nicią. Mięso posmaruj olejem i posyp papryką. Potem włóż do brytfanny i piecz godzinę w temperaturze 200°C. Po godzinie wlej sok, piecz jeszcze pół godziny.