Dorsz po szwedzku

Składniki:

60 dag filetów z dorsza

2 średnie selery

duża cebula

3 łyżki masła

sok z cytryny

pół łyżeczki skórki otartej z cytryny

szczypta startej gałki muszkatołowej

szklanka gęstej kwaśnej śmietany

2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki

sól, pieprz

ponadto:

Puree z grzankami i smażoną cebulą Danie w 5 minut WINIARY lub ryż na sypko

Umyte i osuszone filety posól, pokrój w kostkę i lekko skrop sokiem z cytryny.

Obraną cebulę drobno posiekaj, selery obierz i zetrzyj na grubej tarce i skrop sokiem z cytryny. Następnie podsmaż cebulę na stopionym w płaskim rondlu maśle, dodaj selery i oprószoną solą rybę, całość skrop wodą, przykryj i duś na małym ogniu 30-35 minut.

Śmietanę dokładnie wymieszaj z solą, pieprzem, gałką, otartą skórką i pozostałym sokiem z cytryny. Zalej nią rybę, delikatnie wymieszaj i podgrzej przez 5-7 minut, nie dopuszczając do wrzenia.

Danie posyp posiekaną natka pietruszki i podaj z ziemniakami puree lub ryżem na sypko.