Sałatka z selera i mięsa
Składniki na 4 porcje:
2 szklanki pokrojonego w kostkę gotowanego lub pieczonego mięsa (najlepiej drobiu)
duży seler
2 ogórki kiszone
sos:
3 łyżki oleju
sok z cytryny
łyżeczka musztardy francuskiej
3 łyżki posiekanej zieleniny
sól, pieprz
Seler umyj, włóż do osolonego wrzątku i gotuj około 20 minut tak, by był jeszcze lekko twardy. Ostudź, obierz i pokrój w drobne paski. Ogórki obierz i - podobnie jak seler - pokrój w równe paski. Wymieszaj mięso z pokrojonymi warzywami.
Przygotuj sos. Musztardę rozetrzyj ze szczyptą soli i pieprzu, dodaj sok z cytryny i energicznie ucierając, wlewaj olej. Polej sosem sałatkę i odstaw ją na pół godziny.
Podawaj posypaną posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.