RYBY

FILETY Z RYB NA RUSZCIE

filety, sól, olej)

Zamrożone filety posolić, posmarować olejem. Położyć na ruszcie. Piec w temp. 250 stopni przez ok. 25 minut.

KARP PIECZONY NA RUSZCIE

karp, olej, sól, kminek

Oczyszczonego karpia posmarować olejem, posypać kminkiem i pozostawić na kilka minut. Następnie położyć na ruszt. Piec w temp. 250 stopni 25 minut.

RYBA W CAŁOŚCI PIECZONA W FOLII ALUMINIOWEJ

ryba, cytryna, cebula, seler, marchew, pietruszka, woda, masło lub margaryna, sól

Oczyszczoną rybę położyć na dość dużym kawałku folii, posolić. Do środka ryby włożyć cebulę pokrojoną w plastry, kilka plastrów selera, startą marchew i pietruszkę. Wlać kilka łyżeczek od herbaty wody, a następnie włożyć kawałek masła lub margaryny. Całość polać sokiem z cytryny. Owinąć dokładnie folią. Na dno kombiwara nalać ok. 2 szklanek wody. Piec w temp. 220 stopni przez ok. 20 min.

PSTRĄG Z KOMBIWARU

pstrąg bez głowy i zawartości, przyprawy, cytryna, olej

Oczyszczonego pstrąga posolić, popieprzyć, posypać ostrą papryka i skropić cytryną (od zewnątrz i od środka). Zawinąć w posmarowaną olejem folię do pieczenia (tzw. sreberko) i łożyć do kombiwaru na około pół godziny przy maksymalnej temperaturze pieczenia.

Na 10 min przed końcem podziurkować folię, żeby odparowały woda i sos. Sprawdzić, czy rybka już się upiekła i wcinać z frytkami i surówkami.

Pstrąg pieczony na ruszcie

(pstrąg, olej lub masło, sól, kminek ,kolendra cytryna)

Oczyszczonego pstrąga dobrze nasolić, posmarować olejem lub masłem szczególnie obficie w środku, posypać kminkiem. Od środka posypać kolendrą i pozostawić na

kilkadziesiąt minut w lodówce. Następnie położyć na ruszt (dobrze jest wlać do kombiwara odrobinę wody na dno). Piec w temp. 250 stopni do 25 minut. Oczywiście czas pieczenia zależy od wielkości ryby. Bezpośrednio przed spożyciem skropiś sokiem ze świeżej cytryny oraz posmarować świeżym masełkiem

Filety z ryb na ruszcie.

(filety, sól, olej)

Rozmrożone filety włożyć do głębokiego talerza zalać czerwonym wytrawnym winem i odłożyć na około godzinę. Następnie posolić, posmarować olejem. Położyć na ruszcie. Piec w temp 250 stopni przez ok. 25 minut.