FLAN WANILIOWE

ęłęóFlan waniliowe

To wersja flan, którego się nie piecze i do którego nie dodaje się jajek w przeciwieństwie do klasycznych deserów tego typu, którego przykładem są flan karmelowe i flan kokosowe. Jest to bardzo podobny przepis do toskańskiej panny cotty z tym, że w poniższym flan dodaje się ubitą śmietanę, a nie płynną. Szczególnie polecam jako chłodny, lekki deser do popołudniowej kawy.

czas przygotowania: 30 min., oraz kilka godzin na schłodzenie

Składniki na 4 porcje

  1. 300 ml mleka (najlepiej pełnotłustego)

  2. 150 g cukru pudru

  3. 6 listków żelatyny (lub odpowiednio żelatyny w proszku na 500 ml płynu)

  4. 2 torebki cukru waniliowego

  5. 180 ml śmietany do ubicia (ewentualnie mleko i śmietanfix)

Przygotowanie

  1. Mleko zagrzać z cukrem waniliowym.

  2. Płatki żelatyny namoczyć w zimnej wodzie, odcisnąć i dodać do mleka.

  3. Ubić śmietanę, dodać do niej cukier puder, a całość delikatnie wymieszać z mlekiem.

  4. Wlać do małych foremek i oziębić; najlepiej pozostawić w lodówce na całą noc.

  5. Przed podaniem zanurzyć foremki w ciepłej wodzie, a następnie wyłożyć flan do góry dnem na talerzyki.

  6. Podawać z sosem truskawkowym lub karmelowym (patrz: panna cotta) lub z podpieczonymi płatkami migdałowymi czy sałatką owocową.



Wyszukiwarka