Seler z oliwkami

Składniki:

60-70 dag selera korzeniowego

10 dag zielonych oliwek

5 dag rodzynek

5 dag migdałów

kilkanaście kaparów

sos:

3 łyżki oliwy z oliwek

ocet winny

cukier, sól

Seler obierz, opłucz, zetrzyj na tarce do jarzyn, obficie skrop octem winnym. Z oliwek usuń pestki. Migdały sparz i po zdjęciu skórki upraż na suchej patelni, pokrój. Rodzynki namocz, odsącz. W przygotowanej wcześniej salaterce dokładnie wymieszaj seler z oliwkami, kaparami, migdałami i rodzynkami.

Przygotuj sos: do oliwy dodaj ocet, cukier i sól, po czym polej tym sosem sałatkę i znów wszystkie składniki starannie wymieszaj.