Karp smażony

Składniki:

1,5 kg karpia

3 cebule

płaska łyżka mąki

olej, sól

do dekoracji:

cytryna

Karpia bezpośrednio po sprawieniu pokrój w dzwonka, posól i włóż do naczynia. Na wierzchu ułóż cebulę pokrojoną w plastry, przykryj i wstaw do lodówki. Po 2-3 godzinach wyjmij rybę z naczynia i usuń cebulę. Na osobnym talerzu wysyp mąkę, obtocz w niej rybę i smaż na mocno rozgrzanej patelni na złoty kolor.

Rybę podawaj gorącą, dekorując tuż przed podaniem plasterkami cytryny.