Botwina ze śmietaną
Składniki na 4 porcje:
4 pęczki botwiny
2 łyżki masła
3 łyżki śmietany
łyżeczka mąki
sok z cytryny
cukier
Ziarenka Smaku WINIARY
pieprz
Liście i łodygi botwiny dokładnie wypłucz z piasku, korzonki oskrob i pokrój wszystko na paseczki, zalej w garnku 200 ml wody, wsyp Ziarenka Smaku i zacznij gotować - najpierw przez 5 minut bez przykrycia, a dalsze 10 minut pod przykrywką.
Ugotowaną botwinę oprósz mąką, dodaj masło i śmietanę i duś - mieszając przez kolejne 10 minut. Gdy sos zgęstnieje, dopraw go Ziarenkami Smaku, pieprzem, szczyptą cukru i sokiem z cytryny.
Do botwiny możesz dodać przesmażoną na maśle, posiekaną cebulę oraz łyżkę posiekanej natki pietruszki lub posiekanego koperku. Botwinę możesz też ugotować w bulionie, a zamiast masła dodać łyżkę smalcu.