Oto pare przepisów na małokaloryczne, smaczne dania! Jedząc je napewno stracisz dużo na wadze.
Pstrągi gotowane w warzywach
składniki
dla 2 osób:
po
wypatroszonym pstrągu na osobę - około 25 dag
włoszczyzna
- dwie marchewki, dwie pietruszki, pół średniej wielkości
selera
4
kuleczki ziela angielskiego
liść
laurowy
5
ziarenek czarnego pieprzu
2
jajka ugotowane na twardo
dwie
czubate łyżki masła
posiekana
natka pietruszki (objętościowo tyle co ugotowane jajka)
sól
pieprz
Oj,
dobre to danie, a nawet jeszcze lepsze!
Bardzo
lekkie i łatwe, a takie uroczyste!
Należy
je przyrządzać tuż przed kolacją - ryba bowiem najlepsza do razu
po przygotowaniu.
Z
włoszczyzny, przypraw i 4 szklanek wody gotuję wywar przez około
pół godziny. Powinien mieć zdecydowany smak i być mocno
doprawiony. (ewentualnie można zastąpić wywarem z kostki...) Z
wywaru usuwam warzywa.
Pstrągi
dokładnie myję i pozbawiam wszelkich tam takich, ze środka. Do
gotującego się wywaru wkładam ryby - osobiście robię to w....
szczelnej foremce do ciasta [nie posiadam garnka do gotowania ryb] i
gotuję na najmniejszym ogniu nie więcej niż 10 minut. Woda w
garnku powinna w zasadzie "mrugać", a nie się gotować.
Ryba
jest gotowa, kiedy włożony w nią widelec nie napotyka zbytniego
oporu i przechodzi na wylot.
Kiedy
ryba gotuje się, ugotowane na twardo jajka siekam tak drobno, jak
tylko potrafię [przykładam się do tego bardzo starannie]. Podobnie
czynię z natką pietruszki. Jajka i pietruszkę mieszam ze
sobą.
Ryby
bardzo delikatnie [lubią się rozwalać] wyjmuję na talerze. Na
każdej kładę słuszny kawałek masła (można się obejść bez
tego) i posypuję słuszną porcją jajek z natką.
To
jest pyszne!!!
No
i małokaloryczne !!!
pstrąg
200 g to ok 115 kcal + jajko i pietruszka 85 kcal powiedzmy
200 kcal
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Sałatka
z tuńczykiem i fasolą czerwoną
Skałdniki
(dla 4-5 osób):
tuńczyk
w sosie własnym - 1 puszka
cebulka
marynowana - 1 słoik
fasola
czerwona - 1 puszka
koperek
- pęczek
Przygotowanie:
Tuńczyka,
cebulkę i fasolę odsączyć, włożyć do miski, dodać pokrojony
drobno koperek, doprawić solą i pieprzem. Podawać schłodzone
300
kcal
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Bliny
Składniki
na 25 sztuk:
-
3 szklanki mąki pszennej (51 dag)
-
2 szklanki mleka
-
1,5 łyżki drożdży
-
3 jajka
-
sól do smaku
-
olej lub oliwa do smażenia
-
4 łyżki masła
Przyrządzanie:
1.
Z lekko podgrzanego mleka, drożdży i 1 szklanki mąki przygotować
rozczyn, po czym pozostawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.
2.
Po wyrośnięciu dodać resztę mąki, utarte jajka oraz roztopione
masło. Wyrobić ciasto i pozostawić na około 30 minut do ponownego
wyrośnięcia.
3.
Na patelni rozgrzać tłuszcz, a następnie za pomocą łyżki
nakładać ciasto formując placuszki o średnicy 10 cm i grubości
0,5 cm. Smażyć z obu stron na złoty kolor.
Usamżone
bliny podawać gorące, polane jogurtem naturalnym lub sosem np.
pieczarkowym.
1
sztuka - 83 kcal
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Salatka z owoców egzotycznych i nie tylko
Składniki:
-
4 plastry ananasa
-
1/2 arbuza
-
grejpfrut
-
1/2 czerwonej papryki
-
1/2 zielonej papryki
-
150g pieczarek
-
cebula
-
2 łyżki oliwy z oliwek
-
cytryna
-
pieprz
-
papryka mielona
Przygotowanie:
Plastry
ananasa i arbuza pokroic na kawałki. Grejpfrut podzielić na
cząstki. Papryki oczyścic, umyć, pokroic w drobna kosteczkę.
Pieczarki pokroić na kawałki. Ananas, arbuz, grejpfrut, papryke i
pieczarki rozłożyć do porcjowanych miseczek. Cebulę obrać,
posiekać. Cytrynę umyć, przekroić na pół, wycisnąć z niej
sok.
Oliwę
połączyc z sokiem z cytryny, dodać cebulę. Przyprawić do smaku
pieprzem i papryką. Sos ubijać trzepaczką, aż składniki dobrze
sie połaczą.
Przed
podaniem sałatke polać
sosem.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Boczniaki w złocistej panierce
Przepis
na 4 porcje:
-
1,5 kilograma grzybow boczniaków
-
około litr mleka
-
jajka, bułka tarta i mąka do panierki
-
sól
-
pieprz
-
przyprawy w zależności od upodobań
-
olej do smażenia
Przygotowanie:
Boczniaki
należyumyć, nastepnie na godzine przed rozpoczęciem dopraiwania i
panierowania wymoczyć (przez godzinę) w mleku.
W
zasadzie przygotowuje się je na podobnej zasadzie jak tradycyjne
kotlety schabowe, tyle ze z wykorzystaniem boczniaków zamiast mięsa,
co zmiejsza kaloryczność potrawy.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kulki z mintaja po chinsku
Skladniki
na 6 porcji:
-45
dag mrożonych filetów z mintaja
-opakowanie
mrożonej mieszanki chińskiej
-2
dymki ze szczypiorem
-2
białka
-4
łyżki mąki kukurydzianej
-szczypta
mielonego imbiru
-sok
z cytryny
-olej
-sól,
biały pieprz
Przygotowanie:
Filety
rybne pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą
i pieprzem.
Mieszankę
chińską ugotować według przepisu na opakowaniu, trzymać w
cieple.
Dymkę
wraz ze szczypiorem oczyścić, drobno posiekać. Białka ubić na
sztywną pianę, dodać połowę przesianej przez sito mąki
kukurydzianej, szczyptę soli, dymkę ze szczypiorkiem (łyżkę
odłożyć) i imbir. Dokładnie wymieszać.
Kawałki
ryby obtoczyć w pozostałej przesianej mące kukurydzianej, a
następnie zanurzać w pianie z mąką i cebulką. Dużą ilość
oleju rozgrzać na patelni, wkładać kulki rybne, smażyć na złoty
kolor.
Osączyć
z tłuszczu, rozłożyć na talerze, posypać odłożoną dymką.
Podawać z mieszanką chińską.
Porcja:
130 kcal
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ryba zapiekana z papryka
Składniki
na 4 porcje:
•
600 g filetów z morszczuka
•
200 g pieczarek
•
200 g zielonej lub żółtej papryki
•
200 g pomidorów
•
przyprawa do ryb
Przygotowanie:
Rybę
pokroić, posypać przyprawą, pieczarki i paprykę pokroić w
kostkę, ułożyć w naczyniu ogniotrwałym, na warzywach ułożyć
porcje ryby i plastry pomidorów. Naczynie ogniotrwałe przykryć,
wstawić do nagrzanego piekarnika, piec około 25 min.
porcja
300g - 139 kcal
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kotlet z ryby z ziemniakami
Składniki:
-
25g marchwi
-
10g selera
-
10g pietruszki
-
50g fileta z dorsza
-
100g ziemniaków
-
1 łyżka soku z cytryny
-
1 łyżeczka platkow owsianych
-
natka pietruszki
-
1/2 białka
-
1/2 łyżeczki otrąb
-
bazylia
-
sól
Przygotowanie:
Włoszczyzne
pokroić w plastry i przełożyć do garnka. Ułożyc na niej filet,
podlac wodą i dusic pod przykryciem. Ziemniaki ugotować i
przepuścic przez praskę, zymieszać je z sokiem z cytryny i
bazylią. Ugotowana rybę wyjąc z wywaru, osączyć, rozdrobnić i
wymieszać z ziemniakami i płatkami owsianymi.
Uformować
kotlety. Panierować w białku i otrębach. Smażyc bez tłuszczu.
Posypać posiekana natką
pietruszki.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ZUPA
Z RUKOLI (199
kcal, 13g białka, 13g tłuszczu, 5g węglowodanów)
składniki:
-
20g cebuli
-
1 łyżeczka odtłuszczonego masła
-
60g rukoli
-
80g twarożku ziołowego
-
180 ml bulionu warzywnego
-
1 łyżeczka soku z cytryny
-
sól, pieprz
-
1 plasterek kiełbasy salami
wykonanie:
1.
Cebule obrać i posiekać. Na patelni teflonowej roztopic masło,
włożyć cebulę i zeszklić. Rukole oczyścić, umyć, osuszyć i
pokroić w paski. Kilka paseczków odłozyć, resztę dodać do
cebuli
2.
Warzywa dusić ok. 2 minut, dodac twarożek i rozpuścić, stale
mieszając. Wlac bulion, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyc ogień i
gotowac ok. 4 minut. Zupę zmiksować, doprawić do smaku sokiem
cytrynowym, solą i świeżo zmielonym pieprzem.
3.
Plasterek salami pokroic w paseczki, włożyć na rozgrzaną sucha
patelnię teflonową i zrumienić. Razem z odłozoną rukolą dodac
do gorącej zupy
200
kcal
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
MAKARON
Z SOSEM (171
kcal, 5g białka, 0.5g tłuszczu, 34g węglowodanów)
składniki:
-
60g pomidora
-
20g cebuli
-
1 ząbek czosnku
-
sól, pieprz
-
szczypta chili
-
40g spaghetti
wykonanie:
1.
Pomidor umyć, przekroić na pół, usunąc pestki, miąższ pokroić
w kostkę. Cebulę i czosnek obrać, pokroic w drobna kosteczkę.
2.
Teflonowa patelnię rozgrzać i zeszklic na niej cebule z czosnkiem.
Dodać pokrojony pomidor i dusić ok. 5 minut, stale mieszając. Sos
doprawić do smaku sola, pieprzem i chili
3.
Osoloną wode doprowadzić do wrzenia, włożyć spaghetti i ugotować
al dente (ok. 8 minut). Makaron wlac na sito i dokładnie osączyć.
Wylac je na patelnie z sosem i wymieszać. Danie mozna udekorować
listkami bazylii
200
kcal
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ROLADKI
Z CUKINII (200
kcal, 13g białka, 10g tłuszczu, 15g węglowodanów)
składniki:
-
30g jogurtu
-
1 łyżeczka ostrej musztardy
-
papryka w proszku
-
sól
-
1 łyżeczka szczypiorku
-
60g cukinii
-
20g szynki
-
15g grissini
-
30g pomidorów koktajlowych
-
1 łyżeczka oleju
wykonanie:
1.
Jogurt wymieszać z musztardą. Dip doprawic papryką i solą,
wymieszac z posiekanym szczypiorkiem.
2.
Cukinię oczyścić, umyć i pokroić wzdłuż na 6 cienkich
plastrów. Ser i szynkę pokroić na 3 paski. Grissini (grube
paluszki) podzielić na 3 kawałki. Na 3 plastrach cukinii połozyć
po 1 kawałku szynki i grissini, zwinąć i spiąć wykałaczkami
3.
Pomidorki umyć, przekroic na pół, razem z pokrojonym serem wyłozyć
na pozostałe plastry cukinii. Zwinąć i spiąć.
4.
Na patelni teflonowej rozgrzac olej, włozyć roladki i obsmażyć.
Podac z dipem jogurtowym
200
kcal
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
INDYK
Z SALSĄ (191
kcal, 22g białka, 6g tłuszczu, 10g węglowodanów)
składniki:
-
1 ząbek czosnku
-
1 łyżeczka oregano
-
1 łyżeczka papryki
-
sól, pieprz
-
1 łyżeczka oliwy
-
kotlet z indyka (80g)
-
100g pomidora
-
30g czerwonej cebuli
-
1 zielona pepperoni
-
1 łyżeczka soku z cytryny
wykonanie:
1.
Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę, wymieszać z oregano,
papryka w proszku, sola i oliwą. Kotlet opłukać, osuszyć i
pokroic na kawałki. Mięso posmarowane przygotowaną marynatą,
odstawic na 15 minut.
2.
Pomidor oczyścić, umyć, pokroic w ćwiartki, po usunięciu pestek
pokroic w mała kostkę. Cebulę obrać i posiekać. Papryczke
pepperoni umyć, naciąć, po usunięciu pestek pokroic w kostkę.
3.
Pomidor wymieszać z cebulą, pepperoni i sokiem z cytryny, sos
doprawic sola i pieprzem. Patelnię teflonową rozgrzać, włozyc
mięso i smażyć na złocistobrązowo, ok. 3 minut z każdej strony.
Podać z salsą
200
kcal
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
SAŁATKA
OWOCOWA kcal,
4g białka, 8 g tłuszczu, 5g węglowodanów)
składniki:
-
60g batawii
-
20g rukoli
-
1 pomarańcza
-
20 g kiełków alfalfa
-
1 łyżeczka nasion słonecznika
-
1 łyżeczka twarożku
-
1 łyżeczka kwaśnej smietany (10% tł)
-
1 łyżeczka octu winnego
-
1 łyżeczka oleju
-
sól, pieprz
wykonanie:
1.
Batawię i rukolę oczyścić, umyć i osuszyć. Listki porozrywać
na kawałki. Pomarańczę obrać, nastęnie wyfiletować nad
miseczką, wyciekający sok zachować. Z resztek miąższu wycisnąć
sok.
2.
Kiełki opłukać i osączyć, razem z listkami rukoli i batawii i
cząstkami pomarańczy przełożyć do miski, delikatnie wymieszać.
Słonecznik wsypać na suchą teflonową patelnię i krótko
prażyć
3.
Twarożek wymieszać ze śmietaną, octem, olejem i sokiem z
pomarańczy na gładką masę. Przygotowany dressing doprawić do
smaku solą i pieprzem. Sałatkę skropić sosem i posypać
słonecznikiem
100
kcal
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
MINESTRONE
(100
kcal, 6g białka, 3g tłuszczu, 13g węglowodanów)
składniki:
-
30g ziemniaka
-
50g pora
-
30g cukinii
-
20g marchwii
-
20 g fenkułu
-
50g pomidora
-
30g cebuli
-
1 łyżeczka oleju
-
200 ml bulionu
-
sól, pieprz
-
natka pietruszki
-
10g startego parmezanu
wykonanie:
1.
Ziemniak obrać, umyc i pokroić w kostkę. Por, cukinię i fenkuł
(koper włoski) dokładnie oczyścić, umyć i też pokroic w kostkę.
Pomidor naciąć na krzyż, sparzyć, przelać zimna wodą i obrać
ze skórki. Miąższ pokroic w kostkę
2.
Cebulę obrać i posiekać. Na patelni teflonowej rozgrzać olej i
zeszklic na nim cebulę. Dodac pot, cukinię, marchewke i fenkuł,
krótko dusić. Wlać bulion, dodać pomidory i ziemniaki, gotować
na wolnym ogniu pod przykryciem ok. 20 minut. Minestrone doprawić do
smaku solą i pieprzem. Przed podaniem zupe posypać posiekaną natka
pietruszki i startym parmezanem
100
kcal
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
POMIDORY
Z SOSEM (93
kcal, 4g białka, 5g tłuszczu, 6g węglowodanów)
składniki:
-
1/2 pęczka natki pietruszki
-
200g dojrzałych pomidorów
-
sól, czarny pieprz
-
1 łyżeczka octu winnego
-
1 łyżeczka oliwy
wykonanie:
1.
Pietruszkę opłukać pod bieżąca wodą i dokładnie osuszyć.
Listki oderwać od gałązek i posiekać.
2.
Pomidory umyć i pokroic w plastry, ułożyć na talerzu, posypac
odrobiną soli i oprószyć świeżo zmielonym pieprzem
3.
Ocet dokładnie wymieszać z oliwą, skropić pomidory, posypać
natką pietruszki
By
potrawa miała bardziej włoski smak mozna użyc octu balsamico
zamias winnego i bazylii zamiast natki
100
kcal
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
MARCHEW
Z DIPEM (100
kcal, 3g białka, 5 g tłuszczu, 9g węglowodanów)
składniki:
-
100g marchwi
-
1 łyżeczka oleju z kiełków
-
sól, pieprz
-
50g jogurtu (1,5% tł)
-
1 łyżeczka soku z cytryny
-
1/2 ząbka czosnnku
-
sos worcester
wykonanie:
1.
Natkę marchewki odkroić, pozostawiająć niewielki kawałek.
Warzywo obrac i umyć
2.
Na teflonowej patelni rozgrzac olej. Marchewki włożyć na tłuszcz,
dusic ok 8 min. Pikantnie doprawić sola i pieprzem
3.
Jogurt wymieszać z sokiem cytrynowym. Czosnek obrać, zmieżdżyć i
dodac do jogurtu. Dip doprawić kilkoma kroplami sosu worcester.
4.
Marchewki wyjąc z patelni, gorący olej dodać do dipu jogutrtowego.
Podawać z dipem
100
kcal
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Sałatka z kurczakiem wędzonym i ananasem
Składniki: 200 g nóżki lub piersi kurczaka wędzonego (bez skórki), 2 – 3 łyżki rodzynek, Kilka plasterków ananasa z puszki (w zalewie), Pół torebki ryżu, 3 łyzki kukurydzy, 2 łyżki zalewy najlepiej ananasa, 2 - 3 łyżki śmietany (najlepiej light), Płaska łyżka majonezu, Sól, Pieprz. Mięsko pokroić w kawałeczki, rodzynki sparzyć, pokroić ananasa (ilość wg uznania), dodać wcześniej ugotowany i ostudzony ryż, dodać odsączoną kukurydzę. Z zalewy, śmietany i majonezu zrobić sos, doprawić solą i pieprzem. Połączyć z sałatką, którą następnie należy wstawić do lodówki. Można zmienić proporcje składników wg upodobań np. dodać mniej lub więcej kurczaka, więcej lub mniej ryżu. Sporządzając sos można zrezygnować z majonezu lub ograniczyć śmietanę. Najlepiej robi się na tzw. oko. Tę sałatkę można potraktować jak danie obiadowe lub kolację. Porcja ma ok. 268 kalorii.
268 kcal
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Pyszne woreczki
Składniki
(ciasto):
2-3
szkl. mąki
1
szk. mleka
woda
(do rozcieczenia ciasta)
1-2
jajka
1
łyzeczka sody i proszku do pieczenia
ok.3/4
szklanki rozmrozonego szpinaku
Przygotowanie:
Zrobić
ciasto na naleśniki, wymiksować, dodać szpinak i dokładnie
wymieszać, upiec na teflonowej patelni lub na zwyklej z odrobinia
oliwy z oliwek cienkie placki
Skladniki
(nadzienie):
sredni
kabaczek lub dynia
smietana
kremowka(mozna dodać cos mniej kalorycznego np jogurt)
1
dluga pora
Przygotowanie:
Dynie
lub kabaczek obrac i pokroić w kosteczke, ugotowac w wodzie;
odsaczyc dokładnie, do gotujacej sie smiatanki wsypać dynie,
doprawic do smaku (cynamonem, pieprzem, sola-co wam pasuje;) tylko
nie przesadzmy z niezdrowa sola)
...por
dokładnie umyć pokroić w cieńkie paseczk i sparzyc goraca woda
i...
zielony
naleśniczek ulozyc w miseczce,na srodek nalewac nasz sos i skladać
w woreczek po czym delikatnie zwiazać
pora.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Włoska sałatka makaronowa
*
makaron (najlepiej kolanka, krótkie rurek lub świderki),
*
4 łodygi selera naciowego,
*
2 strąki papryki konserwowej,
*
po 5-10 zielonych i czarnych oliwek bez pestek( w zależności od
upodobań),
*
2 nieduże pomidory,
szczypiorek,
*
łyżeczka suszonej bazylii,
*
2 łyżki octu winnego,
*
2 ząbki czosnku, 4-6 łyżek jogurtu 0%tł
*
pieprz, sól
Seler, szczypior, pomidory, paprykę i oliwki kroimy. Dodajemy ugotowany makaron. Z jogurtu, octu, bazylii, soli i pieprzu przyrządzamy sos, polewamy nim sałatkę i zostawiamy na godzinę, żeby się „przegryzło”. Jak ktoś lubi "włoskie klimaty" to naprawdę pycha :) Uprzedzam że trochę ostra z racji czosnku, ale bez niego sie nie da, bo to nie będzie ta sałatka. Wychodzi naprawdę duuuuża porcja więc starczy na kilka razy. Kaloryczność- od 500 w górę w zalezności od ilości makaronu. Sałatka zgodna z Montim, wówczas makaron robimy al dente.
ok. 500kcal
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Leczo
papryka
pomidory
marchewka
pierś
z kurczaka zgrillowana
przyprawy
Wszystko pokroić w kosteczkę. Najpierw ugotować marchewkę w małej ilości wody, dodać paprykę, potem pomidorki (bez skóry); potem dodać kurczaka i posolić, można dodać paprykę sproszkowaną i inne zioła do smaku; BARDZO MAŁO KALORII
40 DKG - TYLKO 150 KCAL
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Zupa cebulowa
-1.5l
wywaru z listy naszych przepisów
-4
duże cebule
-1/2ł
cukru
-mała
marchewka z wywaru, dla koloru...
-2l.laurowe,
3z.ziela angielskiego
-siekana
natka pietruszki lub szczypiorek
-przyprawy
wg. uznania: słodka papryka, curry, imbir, pieprz ziołowy, zioła
prowansalskie.
Cebulę
pokroić w ćwierćplasterki, posypać cukrem, dodać listek i zielę,
podsmażyć na 1ł oleju na rumiano, zalać wywarem, dodać pokrojoną
w kostkę marchewkę i przyprawy. Posypać zielonym i... już!
Kalorii ma to ok. 30 na talerz, więc spokojnie można posypać
parmezanem (1ł ma ok. 30 kcal), lub żółtym serem- i zjeść z
dwoma grzankami z grachama (2 grzanki po ok. 25g mają ok. 96kcal).
Ja mam to dzisiaj na obiad!
156
kcal
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Zupa pieczarkowa.
Składniki
dla 4 osób:
•
500 g pieczarek
•
2 selery naciowe
•
3 średnie cebule
•
4 szklanki rosołu
•
1 pęczek szczypiorku
•
1 ząbek czosnku
•
2 łyżki masła lub margaryny
•
1 łyżka wiśniówki
•
sól
•
biały pieprz
•
odrobina sosu sojowego
Przygotowanie:
Obrać
czosnek i cebulę. Pokroić cebulę w drobną kostkę, czosnek
posiekać lub przecisnąć przez praskę. Oczyścić i umyć selery,
pokroić na kawałki. Oczyścić i umyć pieczarki. Osiem pieczarek
odłożyć do dekoracji, resztę pokroić na ćwiartki.
Rozgrzać
w garnku 2 łyżki tłuszczu. Wrzucić pieczarki, selery, czosnek i
cebulę, przez chwilę dusić razem. Wlać rosół, zagotować.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i odrobiną sosu sojowego.
Gotować
zupę na małym ogniu pół godziny, a następnie doprawić 2 łyżkami
wiśniówki. Zdjąć garnek z ognia, odstawić pod przykryciem na pół
godziny. Przecedzić zupę przez gęste sitko do drugiego garnka,
krótko zagotować. Pozostałe pieczarki pokroić w cienkie
plasterki, podgrzać w zupie. Opłukać i osuszyć szczypiorek,
drobno pokroić. Rozlać zupę do czterech filiżanek, posypać
szczypiorkiem bezpośrednio przed podaniem na stół.
Najlepiej
smakuje ze świeżym białym pieczywem, np. bagietkami.
porcja
80 kcal
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ciasto pyszne light !
10 dkg masła,2 szklanki mąki tortowej,4 jaja,łyżka cukru pudru,2 łyżki jogurtu naturalnego,proszek do pieczenia,cukier waniliowy lub aromat,mielone orzechy.
Masło utrzeć z żółtkiem i jogurtem oraz cukrem pudrem,ubić pianę z białek,połączyćwszystko i dodać cukier waniliowy oraz proszek do pieczenia i orzechy.Dokładnie wyrobićna jednolitą lejącą masę i przelaćdo formy na keks.Piec ok 50 minut na rumiany kolor. smacznego !
plaster - ok.100 kcal
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Pasztet z selera
0,5
kg selera
2
średnie cebule
0,5
kostki margaryny
20-50
dkg pieczarek
1/2
szklanki wody
1/2
szklanki bułki tartej
2
jajka
Seler
gotować przez 20-30 minut. Po ostygnięciu zetrzeć na miazgę.
Cebulkę pokroić w kostkę i podsmażyć na 1/2 margaryny na złoty
kolor. Pieczarki pokroić w plastry i podsmażyć na reszcie
margaryny. Dodać wodę, bułkę tartą 2 żółtka i ubitą pianę z
białek. Wszystko delikatnie wymieszać. Wylać na małą foremkę
(jak na chlebek). Piec w temperaturze 180ºC przez 1 godzinę.
Palce
lizać!
Aha!
Jeśli ktoś nie lubi gotowanego selera (ja do takich osób z
pewnością należę) może śmiało z przepisu skorzystać. Smak tej
potrawy daleko odbiega od smaku gotowanego selera. Kalorii nie
liczyłam ale domyślam się, że jest zdecydowanie mniej niż w
pasztecie z królika, kaczki czy drobiu.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kotlety z ryżu z sosem brokułowym
Składniki:
1/2 szklanki ryżu, 1 jajko, 1 łyżka masła, 2 łyżki tartego
sera, sól, pieprz, tarta bułka, olej, 1/2 róży brokułów, 2
łyżki naturalnego jogurtu, sok z cytryny.
Ryż
ugotować w osolonym wrzątku, przestudzić; dodać jajko i tarty
ser, przyprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać; z ryżowej
masy uformować kotlety, usmażyć z obu stron na rozgrzanym oleju;
na patelni podrumienić tartą bułkę, zestawić, dodać masło,
polać kotlety; na sos krótko ugotować brokuły, zmiksować z
jogurtem, przyprawić do smaku solą i sokiem z cytryny.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Pasta z papryki i brokułów
Składniki: 1 strąk czerwonej papryki, 1/2 róży brokułów, liście sałaty, sól, pieprz, 2 łyżeczki oliwy z oliwek, sok z cytryny. Paprykę włożyć do gorącego piekarnika, a kiedy zmięknie, zdjąć skórkę, wyjąć gniazdo nasienne, drobno pokroić albo zemleć; dodać łyżeczkę oliwy, przyprawić solą i sokiem z cytryny; brokuły ugotować, ostudzić, rozgnieść widelcem, wymieszać z oliwą, przyprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny; na chlebie ułożyć liście sałaty, posmarować pastami.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Papryka faszerowana w sosie pomidorowym
-
1 duża papryka
-
warzywa - "przegląd lodówki"
-
mielona cielęcina (objętość ok. 1/3 objętości wydrążonej
papryki)
-
koncentrat pomidorowy
-
musztarda do smaku
-
sól (wegeta), pieprz
Paprykę
wydrążyć. Z mielonego mięsa, warzyw (ja najczęściej daję
cebulę w kostkę sparzoną w mikrofalówce, ogórki, ogórki
konserwowe, ale tak na prawdę robię przegląd posiadanych warzyw i
wkrawam odrobinę każdego, który jak uznam nadaje się do tego
celu), musztardę (odrobinkę, dzięki temu potrawa jest ostrzejsza),
odrobinę koncentratu pomidorowego, wegetę i pieprz.
Wiem,
że wiele osób nie znosi cielęciny, ale dzięki warzywom i
przyprawom, to na prawdę robi się pyszne. Tak przyrządzony farsz
wpycham w paprykę - musi być go na oko tyle, aby się zmieścił.
Duszę paprykę w sosie złożonym z wody, wegety, pieprzu i
koncentratu pomidorowego. Chwilkę, aby mięso się "ścieło",
a papryka nie rozpadła.
Pycha...
I na prawdę bardzo nisko kaloryczne.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------