Duński krem

Składniki:

4 jaja

3 cytryny

2 łyżeczki Żelatyny WINIARY

pół szklanki śmietanki

3 łyżki startej czekolady

5 łyżek cukru

Bardzo dokładnie utrzyj żółtka z cukrem i skórką otartą z jednej cytryny. W rondelku mocno podgrzej wyciśnięty z cytryn sok, dodaj żelatynę i dokładnie wymieszaj (nie gotuj!), po czym zdejmij z ognia i odstaw do przestudzenia.

Ubij sztywną pianę z białek. Połącz żółtka z pianą i sokiem z cytryny, wszystkie składniki starannie wymieszaj i rozłóż do salaterek. Teraz musisz je mocno schłodzić w lodówce.

Przed podaniem udekoruj bitą śmietaną i startą czekoladą.