Zupa z zielonych ogórków

Składniki:

2 zielone ogórki

20 dag cielęciny lub kury

1,5 l wody

marchewka

pietruszka

por

kawałek selera

cebula

liść laurowy

po łyżce masła i mąki

pół pęczka koperku

łyżeczka cukru

150 ml śmietany

sól

pieprz

Z mięsa i warzyw ugotuj i przecedź rosół. Ogórek opłucz, obierz, pokrój w kostkę i ugotuj w małej ilości lekko osolonej i ocukrzonej wody. Po odcedzeniu wrzuć go do rosołu. Mąkę wymieszaj z łyżką zimnej wody, wlej do zupy, dopraw solą oraz pieprzem, zagotuj, dopraw śmietaną i posyp natką z pietruszki. Możesz też ugotowaną w rosole marchewkę pociąć w paseczki.