Pol臋dwica wieprzowa w sosie barbecue
Sk艂adniki na 5 porcji:
75 dag pol臋dwiczek wieprzowych
3 艂y偶ki mas艂a
du偶a cebula (obrana i drobno posiekana)
3/4 szklanki Bulionu wo艂owego WINIARY z kostki
3 pomidory
艂y偶ka drobno posiekanej natki pietruszki
marynata:
艂y偶ka oliwy z oliwek
3 艂y偶ki sosu sojowego
4 艂y偶ki keczupu
艂y偶ka miodu,
艂y偶eczka ostrej musztardy
szczypta chili
cukier, s贸l, pieprz
Mi臋so pokr贸j w poprzek w艂贸kien na 4-centymetrowe kawa艂ki. W misce wymieszaj wszystkie sk艂adniki marynaty, zalej mi臋so i odstaw je (pod przykryciem) na 30 minut (lub d艂u偶ej). Pomidory umyj, sparz, zdejmij sk贸rk臋, pokr贸j w p贸艂plastry.
W rondlu na rozgrzanym ma艣le podsma偶 os膮czone z marynaty mi臋so i posiekan膮 cebul臋. Sma偶 je, mieszaj膮c, na du偶ym ogniu, a gdy cebula zacznie si臋 rumieni膰, wlej bulion i zagotuj. Rondel nakryj i du艣 potraw臋 przez 30 minut. Mi臋kkie mi臋so wyjmij na ogrzany p贸艂misek i trzymaj w cieple (np. w nagrzanym piekarniku), a do rondla wlej marynat臋 i odparowuj, tak by pozosta艂 g臋sty sos. Dodaj do niego pokrojone pomidory i gotuj 3-4 minuty. Tym sosem polej mi臋so, posyp je natk膮.
Podawaj ze sma偶onym ry偶em i sur贸wk膮.