Marchewki z dipem serowym

Składniki na 8 porcji:

3/4 kg małych marchewek

po pół szklanki mąki pszennej i kukurydzianej

po pół łyżeczki proszku do pieczenia i chili

jajo

pół szklanki mleka

3 łyżki oliwy

pęczek szczypiorku lub koperku

25 dag twarożku

2 łyżki śmietany

łyżeczka soku z cytryny

olej do smażenia

cukier

sól

pieprz

Marchewki oskrob i opłucz. Wrzuć je następnie do osolonego wrzątku i gotuj 8-10 minut, osącz.

Obie mąki wymieszaj z proszkiem do pieczenia, szczyptą cukru i soli oraz chili. Wlej oliwę i mleko, wbij jajko i zmiksuj. Zieleninę opłucz, osusz i posiekaj, po czym wraz ze śmietaną i sokiem z cytryny dodaj do twarożku. Przypraw solą i pieprzem.

W szerokim rondlu rozgrzej olej. Marchewki zanurzaj w cieście, kładź na gorący tłuszcz i smaż 3-4 minuty. Zrumienione na złoto wyjmuj łyżką cedzakową.

Podawaj z dipem serowym.