Eintopf z buraków

Składniki:

4-5 buraków

por

4 ziemniaki

2 marchewki

2 szklanki Bulionu warzywnego WINIARY (z kostki)

łyżeczka kminku

liść laurowy

4 plasterki chudej wędzonej szynki

szklanka jogurtu naturalnego

łyżka soku z cytryny

ząbek czosnku

posiekana natka pietruszki

sól, pieprz

Buraki, ziemniaki i marchewkę umyj, obierz i drobno pokrój. Zielone liście pora odrzuć, a jasną jego część dokładnie wymyj i potnij w cienkie, poprzeczne paski.

Bulion zagotuj z kminkiem i liściem laurowym. Włóż rozdrobnione warzywa i ziemniaki, wszystko gotuj około 15 minut pod przykryciem, a potem przypraw solą i pieprzem do smaku.

Szynkę pokrój w kostkę i dodaj do potrawy. Gotuj jeszcze około 3 minut. Jogurt posól i wymieszaj z łyżką soku z cytryny i zmiażdżonym lub posiekanym czosnkiem.

Eintopf rozłóż na talerze, polej sosem jogurtowym i posyp posiekaną natką pietruszki.