American pancakes różnią się od naszych naleśników tym, że są mniejsze, bardziej puszyste i grubsze. Można podawać je z różnymi owocami, dżemami, bitą śmietaną, czekoladą lub z syropem klonowym jak to czynią Amerykanie, albo po prostu z cukrem pudrem lub cynamonem. Placuszki są bardzo słodkie i smaczne. Składniki:

*250g mąki

*100g cukru

*7g proszku do pieczenia

*1 łyżka ekstraktu waniliowego

*1 jajko

*1 żółtko

*500 ml mleka

*30g rozpuszczonego masła

*olej roślinny do smażenia

do przybrania: owoce, cynamon, cukier puder, bita śmietana

Wykonanie:

Wymieszać razem w dużej misce składniki suche: mąkę, cukier, proszek do pieczenia.

Wymieszać razem mokre składniki: mleko, dodać 1 jajko i 1 żółtko. Następnie wlać ekstrakt waniliowy i rozpuszczone masło. Dokładnie wymieszać.

Następnie do miski z suchymi składnikami wlać połowę mikstury mokrej i wymieszać. Wlewać stopniowo resztę płynu za każdym razem mieszając, aż do uzyskania konsystencji gęstego lejącego sosu.

Na patelni rozgrzać łyżkę oleju. Za pomocą głębokiej łyżki wylewać na środek patelni porcje ciasta - mniejsze niż na zwykłe naleśniki, aby nie były za duże. Smażyć pancakesy z jednej strony aż pokażą się na wierzchu bąbelki lub zbrązowieje spód. Przewracać i smażyć z drugiej strony.

Jeśli patelnia będzie zbyt sucha dolewać oleju. Naleśniki układamy w wieżę i polewamy syropem klonowym lub dżemem. Podajemy z owocami, bitą śmietaną lub czym chcemy :)

Smacznego