Halibut w sosie ziołowym

Składniki:

80 dag filetów z halibuta

sok z cytryny

2 szklanki śmietanki kremówki

pół szklanki jogurtu

łyżka keczupu

2 łyżki masła

łyżka mąki

po 3 łyżki posiekanych koperku i natki pietruszki

po łyżce posiekanych listków majeranku i cząbru

(lub po łyżeczce ziół suszonych)

łyżka posiekanego szczawiu

2 łyżki utartego żółtego sera

szczypta cukru

sól, pieprz

Umyte i osuszone filety skrop sokiem z cytryny, posyp solą i pieprzem, przykryj i wstaw na godzinę do lodówki.

Śmietankę dokładnie wymieszaj z keczupem, mąką, jogurtem, solą, pieprzem, sokiem z cytryny, cukrem i połową posiekanej zieleniny. Ułóż filety na żaroodporny, wysmarowanym masłem półmisku, zalej je przygotowanym sosem, posyp utartym serem i grudkami masła, wstaw do nagrzanego piekarnika i zapiekaj 25-30 minut.

Przed podaniem posyp pozostałymi ziołami.