Kasza gryczana po wiejsku

Składniki:

szklanka kaszy gryczanej palonej ugotowanej na sypko

3-4 ziemniaki

3 kwaśne jabłka

15 dag wędzonego boczku

cebula

majeranek

sól

pieprz

smalec i bułka tarta do formy

Umyte i obrane ziemniaki zalej wrzątkiem tak, by tylko były przykryte, w połowie gotowania osól. Po ugotowaniu odcedź je, odparuj i utłucz na piure.

Jabłka umyj, podziel na ćwiartki i oczyść z gniazd nasiennych i uduś. Następnie przetrzyj je przez sito, dopraw solą i pieprzem.

Boczek pokrój w kostkę, stop i lekko zrumień na nim posiekaną cebulę, po czym dołóż ziemniaki i jabłka. Całość przesmaż, mieszając, po czym przypraw solą, pieprzem i majerankiem.

Kamionkowe naczynie wysmaruj smalcem i wysyp bułką tartą, ułóż w nim warstwę kaszy i masy ziemniaczano-jabłkowej. Potrawę zapiecz w gorącym piekarniku.

Możesz ją podawać z sosem, na przykład pomidorowym, i surówką.