Sernik z brzoskwiniami

Składniki:

70 dag białego sera półtłustego

3 jaja

pół kostki masła

pół szklanki cukru

3 łyżki Budyniu śmietankowego WINIARY (bez cukru)

50 dag odsączonych połówek brzoskwiń

z kompotu lub świeżych bez pestek

tłuszcz i kasza manna do formy

2 łyżki cukru pudru

Ser przepuść przez maszynkę (sitko o małych oczkach) razem z posiekanym masłem i cukrem. Do masy dodaj żółtka i utrzyj mikserem. Z białek ubij pianę, wyłóż na masę serową, posyp budyniem śmietankowym, a potem delikatnie wymieszaj.

Połowę masy równomiernie rozłóż w natłuszczonej i posypanej kaszą manną małej tortownicy (o średnicy 21 cm). Ułóż połówki brzoskwiń zagłębieniem w dół - nie wciskając ich w masę za głęboko - a pozostałą masą serową przykryj brzoskwinie równą warstwą.

Wstaw sernik do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C. Po upływie godziny wyłącz piekarnik, ale sernik pozostaw w nim jeszcze przez godzinę (nie otwieraj drzwiczek!).

Po wyjęciu odstaw sernik do ostygnięcia, nie wyjmuj go z tortownicy, a na zakończenie posyp cukrem pudrem.