Zapiekanka po rzymsku

Składniki:

20 dag makaronu (kolanka lub świderki)

30 dag pomidorów

10 dag wędzonego boczku

20 dag startego ostrego żółtego sera

2 łyżki tartej bułki

tłuszcz do formy

sproszkowana papryka

3 łyżki posiekanej natki pietruszki

pieprz

sól

Makaron ugotuj w dużej ilości osolonej wody, zahartuj zimną wodą, odcedź i osącz. Zrumień pokrojony w kostkę boczek, wyjmij skwarki. Pomidory sparz, zdejmij skórkę, pokrój w kostkę.

Gorący makaron wymieszaj ze skwarkami, połową startego sera i pomidorami. Przypraw do smaku solą, pieprzem i papryką, włóż do żaroodpornego naczynia wysmarowanego tłuszczem i posypanego tartą bułką, posyp pozostałym serem, polej tłuszczem z boczku, i zapiekaj w gorącym piekarniku około 20 minut.

Potrawę podawaj posypaną posiekaną natką pietruszki, z zieloną sałatą lub surówką ze świeżej papryki.