Quiche ze szpinakiem i szynką

Składniki:

50 dag szpinaku

15 dag szynki wędzonej

2 cebulki dymki (lub szalotki)

3 jaja

pół szklanki śmietany

ząbek czosnku

łyżka masła

pieprz

sól

ciasto na quiche

Szpinak umyj i obgotuj we wrzątku, po czym osącz, posiekaj. Oczyszczone, drobno pokrojone cebulki i przeciśnięty przez praskę czosnek zeszklij na maśle, dodaj szpinak, sól i pieprz i jeszcze chwilę smaż.

Jaja rozmieszaj ze śmietaną i posól. Na podpieczone ciasto wyłóż pokrojoną w dużą kostkę szynkę i masę szpinakową, wszystko zalej jajami ze śmietaną.

Quiche piecz około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.