Kapuśniak z brukselki na boczku

Składniki na 6 porcji:

40 dag brukselki

15 dag chudego boczku

duża papryka

kostka Rosołu wołowego WINIARY

łyżka przyprawy warzywnej

cebula

łyżka koncentratu pomidorowego

2 łyżki oleju

2 ząbki czosnku

3 łyżki posiekanego koperku

cukier

pieprz

sól

Brukselkę oczyść, umyj, każdą główkę pokrój na ćwiartki. Teraz drobno posiekaj cebulę, a paprykę i boczek pokrój w paski. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę razem z brukselką. Następnie do garnka wlej 6 szklanek zimnej wody, wrzuć kostkę rosołową, warzywa i boczek. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem 12-15 minut. Na koniec dodaj koncentrat, przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawę warzywną, cukier, sól i pieprz. Zagotuj.

Zupę rozlej na talerze i obficie posyp posiekanym koperkiem.