Ryba po żydowsku

Składniki na 4 porcje:

30-40 dag filetów rybnych

2 łyżki oleju (oliwy z oliwek)

2 cebule

szklanka soku jabłkowego

kilka goździków

łyżka rodzynek

sól

pieprz

Na dużej patelni rozgrzej olej, zeszklij na nim posiekaną cebulę. Dołóż osuszone filety, podsmaż je, wlej sok, wsyp wszystkie przyprawy, przykryj i duś na małym ogniu, aż ryba będzie miękka (około 10 minut). Pod koniec duszenia wrzuć rodzynki.

Podawaj albo na ciepło - z ziemniakami piure i z gotowaną marchewką lub surówką z marchewki i jabłek, albo na zimno - z pieczywem i surówką z czerwonej kapusty.

Pamiętaj! Aby filety się nie rozpadały, należy obtoczyć je w mące, usmażyć i dopiero wtedy połączyć z zeszkloną cebulą.