Zupa krem z cukinii
Składniki:
75 dag młodej cukinii
cebula
2 łyżki oliwy z oliwek
łyżka masła
3 szklanki Bulionu warzywnego WINIARY (z kostki)
suszony rozmaryn
szklanka śmietanki
sok z cytryny
sól
pieprz
Młode (długości 20-25 cm) cukinie umyj, obierz ze skórki i pokrój w niewielką kostkę. Następnie obierz i drobno posiekaj cebulę. W garnku rozgrzej oliwę i masło, potem włóż cukinię wraz z cebulą i smaż, mieszając, na średnim ogniu 5 minut.
Wlej bulion, dodaj rozkruszony rozmaryn i gotuj pod przykryciem 15-20 minut. Przetrzyj przez sito lub zmiksuj, po czym dopraw do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny. Wlej śmietankę i dokładnie wymieszaj.
Zupę podawaj z grzankami z bułki lub z groszkiem ptysiowym.