Karp faszerowany

Składniki na 8 porcji:

2 karpie (około 1,3 kg)

1 kg winnych jabłek

3 łyżki tartego chrzanu

sok i skórka otarta z cytryny

3 łyżki masła

cytryna pokrojona w ósemki

łyżka miodu

sól

Sprawione karpie umyj, osusz, natrzyj wewnątrz i na zewnątrz solą, po czym przykryj i zostaw na 1-2 godzin. Obrane jabłka zetrzyj na grubej tarce jarzynowej, skrop sokiem z cytryny, wymieszaj z miodem, chrzanem i otartą skórką z cytryny.

Tak przygotowanym farszem nadziewaj ryby, po czym każdą zaszyj lub zepnij wykałaczkami. Ryby z nadzieniem posmaruj masłem, piecz na grillu lub w gorącym piekarniku, dodatkowo skrapiając stopionym masłem. Rybę podawaj obłożoną kawałkami cytryny.