Zapiekanka po moskiewsku
Składniki:
20 dag pieczarek
4 plastry baleronu
10 dag kwaszonej kapusty
pół kwaszonego ogórka
cebula
łyżka margaryny
ząbek czosnku
15 jagód jałowca
5 ziaren pieprzu
tłuszcz do formy
sól
2 łyżki posiekanego koperku
Obraną i pokrojoną cebulę podsmaż na margarynie. Teraz dodaj do niej przelaną wodą, odcedzoną i pokrojoną kapustę oraz ziarna jałowca i pieprzu. Wszystko podsmaż, ciągle mieszając. Oczyszczone i pokrojone pieczarki posól, i uduś na pozostałym tłuszczu wraz ze zmiażdżonym czosnkiem.
Przygotuj żaroodporne naczynie - wysmaruj je dokładnie tłuszczem. Na dnie ułóż warstwę kapusty, na niej dwa plastry baleronu, połowę porcji uduszonych pieczarek i kilka plasterków odciśniętego z soku ogórka. Całość posyp koperkiem. Następnie ułóż drugą warstwę tych samych składników. Na wierzchu połóż kilka wiórków margaryny. Potrawę przykryj i wstaw do średnio nagrzanego piekarnika mniej więcej na 30 minut.
Podawaj z razowym chlebem i sezonową surówką.