Zupa kartoflana

Składniki:

50 dag ziemniaków

marchewka

pietruszka

por

kawałek selera

cebula

10 dag wędzonego boczku

1,2 l wody

150 g śmietany

łyżka drobno pokrojonego koperku

pół łyżeczki suszonej bazylii lub kilka listków świeżej

sól

pieprz

Umyte i obrane warzywa, cebulę oraz ziemniaki pokrój w drobną kostkę. Boczek drobno pokrój i lekko podsmaż w garnku. Włóż pokrojone warzywa, cebulę i ziemniaki. Teraz wlej kilka łyżek wody i duś przez 5 minut, stale mieszając. Potem zalej warzywa wrzącą wodą, osól i przykryj. Zupę gotuj około 20 minut. Na końcu dopraw do smaku solą i pieprzem. Wsyp koperek oraz bazylię i raz zagotuj. Dopraw śmietaną.

Zupę kartoflaną możesz też ugotować na wywarze z mięsa, boczek zastąpić masłem lub oliwą. Zamiast bazylii dodaj majeranek.