Indyk nadziewany

Nieduży indyk, po25 dag wołowiny i wieprzowiny, 3 plastry wędzonej szynki, 2 średnie marchewki, 2 małe pietruszki, 2 łodygi selera naciowego, 5 małych pieczarek, jabłko, mały por, 2 małe cebule, 4 ząbki czosnku, mała czerwona papryka, masło do wysmarowania formy, pieprz, sól

Indyka posolić i natrzeć pieprzem. Warzywa obrać i bardzo starannie umyć. Mięso oraz warzywa posolić. Wypełnić indyka wszystkimi składnikami (w całości) i zaszyć, ułożyć na wysmarowanej masłem blasze, obłożyć kawałkami masła i piec, co jakiś czas polewając powstałym sosem. Po upieczeniu usunąć nitkę, którą zaszyty był indyk, wyjąć nadzienie i ułożyć na półmisku wokół indyka. Podawać z borówkami lub owocami z kompotu.