Pancakes z makiem i słonecznikiem

Składniki na około 15 - 20 pankejków:

• 2 szklanki mąki pszennej lub razowej

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• pół łyżeczki sody oczyszczonej

• pół łyżeczki soli

• 1/3 szklanki suchego maku (nie mielonego)

• 1/2 szklanki ziaren słonecznika, podsmażonych

• 2 i 1/4 szklanki maślanki

• 2 duże jajka

• 2 łyżki masła, roztopionego

Wszystkie składniki wymieszać do połączenia (nie trzeba mikserem, ciasto nie musi być gładkie). Smażyć na minimalnie natłuszczonej patelni, z obu stron, kilka minut (lepiej smażyć na mniejszej mocy, aby zdążyły 'dojść' w środku, bowiem ciasto jest gęste).

Podawać na ciepło lub zimno.