INSTRUKCJA BHP DLA PRACOWNIKÓW ZATRUDNIONYCH W CHŁODNIACH, GASTRONOMIA


INSTRUKCJA BHP

DLA PRACOWNIKÓW ZATRUDNIONYCH W CHŁODNIACH

ORAZ MAGAZYNACH MIĘSA l PRZETWORÓW MIĘSNYCH

KWALIFIKACJE PRACOWNIKÓW

1. Pracownicy powinni posiadać odpowiednie przygotowanie zawodowe, w szczególności pracujący w chłodniach powinni znać zasady ich działania, a przede wszystkim sposoby postępowania w przypadku awarii urządzeń chłodniczych.

2. Dopuszczalne jest zatrudnianie kobiet w chłodniach i magazynach przy ścisłym przestrzeganiu postanowień zawartych w Rozporządzeniu Rady Ministrów z dnia 10 września 1996 r. w sprawie wykazu prac wzbronionych kobietom (Dz.U. Nr 114/96 poz. 545).

3. Pracownicy zatrudnieni w chłodniach i magazynach muszą mieć dobry stan zdrowia potwierdzony właściwym świadectwem lekarskim oraz aktualną książeczkę zdrowia.

Przystępując do pracy pracownik, powinien być wypoczęty, trzeźwy oraz zaopatrzony w odzież roboczą, nakrycie głowy i obuwie robocze spełniające warunki sanitarne.

USTAWOWE WARUNKI BEZPIECZNEJ PRACY

1. Pomieszczenia magazynów i chłodni powinny odpowiadać przepisom prawa budowlanego.

2. Rozmieszczenie sprężarek i aparatów ciśnieniowych w maszynowni i aparatowni powinno zapewniać łatwy dostęp do każdego urządzenia.

3. Mechaniczna instalacja wentylacyjna w maszynowni i aparatowni powinna zapewniać trzykrotną wymianę powietrza na godzinę, a w przypadku uszkodzenia instalacji amoniaku dziesięciokrotną wymianę powietrza na godzinę.

4. Oświetlenie maszynowni, aparatowni i pomieszczeń magazynowych - minimum 150 lx.

5. Posadzki i ściany powinny być nienasiąkliwe i łatwo zmywalne.

6. W komorach chłodniczych powinna być zainstalowana sygnalizacja ostrzegawcza świetlna lub akustyczna uruchamiana z wewnątrz komory z równoczesnym przekazaniem informacji o obecności pracownika w komorze na stanowisko pracy dozoru.

7. W przypadku automatycznej instalacji chłodniczej powinna być zainstalowana aparatura wykrywająca amoniak w powietrzu. W przypadku przekroczenia 2% zawartości amoniaku w powietrzu, system alarmowy powinien uruchomić:

- awaryjny system wentylacyjny,

- sygnalizację alarmową (świetlną lub dźwiękową),

- wyłączniki energii elektrycznej do urządzeń.

CZYNNOŚCI PODCZAS PRACY

PODCZAS PRACY W MASZYNOWNI PRACOWNICY POWINNI:

• Wykonywać czynności dozoru ściśle według instrukcji obsługi urządzeń.

• Bieżąco obserwować wskazania przyrządów pomiarowo-kontrolnych.

• O wszystkich drobnych nieprawidłowościach powiadomić niezwłocznie kierownictwo.

• W przypadku awarii postępować zgodnie z postanowieniami instrukcji awaryjnej.

• Utrzymywać w stałej sprawności sprzęt przeciwpożarowy i awaryjny.

PODCZAS PRACY W MAGAZYNACH PRACOWNICY POWINNI:

• Urządzenia magazynowe (stojaki, regały itp.) ustawiać w taki sposób, aby uniemożliwić ich przypadkowe przewrócenie.

• Przy stosowaniu w transporcie wózków ręcznych lub akumulatorowych należy zachować taką szerokość tras

komunikacyjnych, aby możliwe było ich swobodne przemieszczanie się.

• Układanie i zdejmowanie wyrobów, produktów lub opakowań na wysokość większą niż 1,5 m powinno się odbywać w

sposób zmechanizowany, jeśli ręczny to przy zastosowaniu specjalnych pomostów.

CZYNNOŚCI ZABRONIONE

PRACOWNIKOM ZABRANIA SIĘ:

1. Dopuszczania na stanowiska pracy osób nieupoważnionych przez kierownictwo.

2. Samodzielnego opuszczania stanowiska pracy.

3. Obsługiwania mechanicznych urządzeń dźwignicowych lub wózków akumulatorowych bez odpowiednich uprawnień.

4. Spożywania posiłków i palenia tytoniu na stanowiskach pracy.

5. Stosowania w maszynowni i aparatowni lamp przenośnych na napięcie wyższe niż 24 V.

UWAGI KOŃCOWE:

1. W terminach określonych przepisami sanitarnymi, pomieszczenia magazynowe powinny być sprzątane, myte i odkażane.

2. Każdy zaistniały wypadek przy pracy zgłaszać swojemu przełożonemu, a stanowisko pracy pozostawić w takim stanie, w jakim wydarzył się wypadek.

3. W razie wątpliwości co do bezpiecznego wykonania pracy, pracownik ma prawo przerwać pracę i zwrócić się do przełożonego o wyjaśnienie sytuacji.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
instrukcja bhp dla pracownikow zatrudnionych na wysypiskach smieci
instrukcja bhp dla pracownikow zatrudnionych w kontakcie z azbestem
instrukcja bhp dla pracownikow zatrudnionych w magazynie ogolnego przeznaczenia
INSTRUKCJA BHP DLA PRACOWNIKÓW ZAKŁADÓW GASTRONOMICZNYCH
INSTRUKCJA BHP dla pracownika biurowego, Prywatne, Technik administracji, I semestr 2013-wiosna, Tec
instrukcja bhp dla pracownikow Nieznany (11)
instrukcja bhp dla pracownikow narazonych na czynniki biologiczne
Instrukcja BHP dla pracowników handlowych branży spożywczej
Instrukcja BHP dla pracowni technicznej

więcej podobnych podstron