Ciasto serowo - makowe

Składniki:

CIASTO:

• 20 dag masła,

• 20 dag cukru,

• 1 jajko,

• 50 dag mąki,

• 1/2 op. proszku do pieczenia.

MASA MAKOWA:

• 50 dag maku,

• 3 szklanki mleka,

• skórka otarta z 2 cytryn,

• 6 dag masła,

• 2 jajka,

• 8 dag mąki ziemniaczanej,

• czubata łyżka cynamonu.

MASA SEROWA:

• 3 jajka,

• 75 dag twarogu,

• 4 łyżki oleju,

• 30 dag cukru,

• 4 dag mąki ziemniaczanej,

• sok z 2 cytryn,

• cukier puder.

Sposób wykonania:

Składniki ciasta zagnieść, wyrobić kruszonkę. Odłożyć 1/3, resztę rozsypać na blasze. Masa makowa: mak zmielić, zagotować z 1/2 l mleka, cukrem i skórką z cytryny. Pozostawić na 10 min. na małym ogniu. Dodać żółtka rozmącone z resztą mleka i mąką. Zagotować, ostudzić, dodać pianę z białek i cynamon. Masę rozłożyć na kruszonce. Twaróg utrzeć z olejem, cukrem, żółtkami, mąką i sokiem z cytryny. Dodać pianę z białek. Masę rozsmarować na warstwie makowej. Posypać resztą kruszonki, piec 50 min. w temp.175 st. Posypać cukrem pudrem.