Sernik na zimno - z serków homo
Składniki:
6 serków hamo po 150g (zwykłe)
1 szklanka mleka
1/2 kostki margaryny
1 cukier waniliowy
1 jajko
6 łyżeczek żelatyny
3/4 szklanki cukru (lub mniej, jeśli serki są np. waniliowe)
2 galaretki
owoce do dekoracji
Sposób wykonania:
Margarynę, cukier, cukier waniliowy, żółtko utrzeć.
Białko ubić na pianę, dodać do masy i zmiksować, dodać serki homo.
Mleko wymieszać z żelatyną i doprowadzić do wrzenia - nie gotować, bo się zetnie! Ostudzić i wlać do masy. Zmiksować
Masa ciemna:
Herbatniki zmielić na maszynce do mięsa, wymieszać z kakao.
Mleko, masło, cukier zagotować aż do połączenia składników.
Wystudzić to na tyle by można było włożyć rękę.
Ręcznie wyrobić ciasto, po trochu wsypując herbatniki, na końcu dać wódkę.
Na folię wyłożyć CIEPŁE JESZCZE CIASTO i uformować z niego prostokąt.
Rozwałkować na jednakową grubość.
Na to ciasto nałożyć na całość (trzeba zostawić z jednej strony nieposmarowany brzeg, aby po zwinięciu rolada się skleiła) białą masę.
Całość zwinąć jak roladę stopniowo odklejając folię.
Całość zawinąć w folię i dać do lodówki
Kroić w plasterki, podawać bezpośrednio z lodówki.
Do masy można dodać owoce, tak Świeże jak i mrożone. Po zmiksowaniu ich z masą stanie się ona kolorowa.
Można wrzucić całe świeże owoce lub galaretę pokrojoną w kostkę - wtedy nie miksować.
Masę wlać na tortownicę koniecznie wyłożoną folią aluminiową. Można udekorować owocami.
Na wierzch wylać galaretkę.
Można zrobić sernik kakaowy. Wtedy do połowy masy dać kakao do koloru. Drugą połowę masy zrobić białą a na wierzchu dać polewę zamiast galaretki.
Uwaga:
Jeśli mleko z żelatyna się zetnie to należy je wyrzucić i rozpuścić nowe! W przeciwnym razie zepsujemy sobie cały sernik